Gluteeniton herkku pannukakku

Yx pannari ohje on jo jaettukin täällä, mutta tässäpä olisi hieman erilainen versio.

Ja voin taata, että hellii karskimmankin kollin makunystyröitä ;) Ainakin uppoaa tiukalle koemaistelijalleni ja hän ei ihan herkällä kehukaan leivonnaisiani.

Gluteeniton herkku pannukakku (4 annosta, pellillinen)
2 banaania
4 valkuaista
200g Mantelimaitoa (voi käyttää ihan maitoa/vettä/kookosmaitoa, ihan mikä itelle maistuu parhaiten)
120g Muscle Moussea (maun voi valita omien mieltymysten mukaan. Suklaa moussea jos laittaa niin kun lisää 1rkl tummaa kaakaojauhetta taikinaan, niin tulee muuten nannaa)
1tl Leivinjauhetta
Oman maun mukaan muutama tippa makeutusta (itse käytän Myprotein Flavdrops joko vaniljaa tai toffeeta)

1. Laita uuni lämpiämään 200 C

2. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa. Taikinasta tulee aika "juoksevaa"

3. Kaada taikina leivinpaperilla "vuoratulle" uunipellille

4. Paista uunissa keskitasolla n.20min

*Pannukakut voi myös paistaa pannulla (tällöin kannattaa käyttää paistamiseen haluamaasi rasvaa), mutta itse käytän uunia niin saa nopeasti 4 päivän välipalat, eikä tarvitse vahtia hellan äärellä paistumista :)

Koko Pannukakun ravintoarvot

728 Kcal

90,8g Proteiini

67,2g Hiilihydraatti

6,2g Rasva

Tämä versio tehty Valkosuklaa Muscle Moussella

Per annos

182 Kcal

22,7g Proteiini

16,8g Hiilihydraatti

1,6g Rasva

Pannukakut maistuu hyvältä ihan noinkin ilman mitään höysteitä, mutta jos niille kaipaa jotain niin *vink vink, maapähkinävoi maistuu aika nannalle pannarin päällä ;)

Ja perjantain kunniax taas isketään perjantaipeppu ruutuun

Oikein ihanaa alkavaa viikonloppua kaikille!!

Kermatoffee vadelma-kakku

Heekkupeeseenä, kun ei voi vaan vastustaa kaiken mualiman kakkusia ja piirasia. Eli tuas ois tyrkyllä eräänlaista kaakkusta.

Kermatoffee vadelma-kaakku (8-10 annosta)
1dl Kookosmanna
136g Mantelijauho (jeps, omituiset mitat, mutta loppui mantelijauho kesken. Eli voi laittaa 150g Mantelijauhoa, kuitenkin niin, että jauhojen kokonaismäärä olisi 250g)
59g Kermatoffee Muscle Mousse
55g Kookosjauho
1/2dl Myprotein siirappi kermatoffee
2tl Karppisokeri
muutama tippa MyProtein Flavdrops toffee
1/2 tl Bourbon vaniljajauhe
4 kananmunaa
2dl vadelmia soseutettuna
250g Ricotta juustoa
*Mantelilastuja
*Suolaa
+kookosöljyä vuoan voitelemiseen
+Kookoshiutaleita vuoan jauhottamiseen
Kuorrute:
250g Rasvatonta maitorahkaa

15g Muscle Mousse- Kermatoffee

pari tippaa Myprotein Flavdrops toffee

1. Laita uuni lämpiämään 175 C

2. Voitele kakkuvuoka (halkasija 20-24cm) kookosöljyllä ja jauhota kookoshiutaleilla

3. Sekoita kookosmanna, karppisokeri sekä vaniljajauhe -> Vatkaa vaaleaksi vaahdoksi (n. 5min)

4.Erottele keltuaiset valkuaisista. Laita valkuaiset erilliseen kuppiin. Sekoita keltuaiset yksitellen taikinan joukkoon.

5. Lisää mantelijauho ja siirappi taikinan sekaan. Sekoita hyvin. Lisää vielä vadelmasose sekä Ricotta-juusto taikinaan. Sekoita.

6. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Kääntele vaahto taikinan sekaan.

7. Kaada taikina vuokaan.

8. Ripottele pinnalle halutessasi mantelilastuja sekä ripaus suolaa

9. Paista uunin keskiosassa 45 min.

10. Kakun paistuessa voit valmistaa kuorrutteen jo tekeytymään. Sekoita muscle mousse rahkan sekaan ja lisää muutama flavdrops tippa.

11. Anna kakun jäähtyä kunnolla ennen kuin lisäät kuorrutteen. Kakun kannattaa muutoinkin antaa tekeytyä seuraavaan päivään.

12. Kuorruta kakku rahkakreemillä ja voit koristella kakun tuoreilla marjoilla

13. Nauti :)

Itse tein kakun halkaisijaltaan 20cm vuokaan. Johon kakku kyllä mahtui, mutta palasista tuli niin korkeita, että suosittelen tekemään vuokaan joka on halkasijaltaan 24cm. Näin kakusta tulee matalampi ja palasia saa enemmän. Mutta jos et omaa kuin 20 cm vuoan niin suosittelen puolittamaan ohjeen.

Koko kakun ravintoarvot

2707,5 kcal

178,4g Proteiini

52,4g Hiilihydraatti

185,4 g Rasva

Per annos (jos kakusta otetaan 8 annosta)

338,4 kcal

22,3g Prot.

6,6g HH

23,2g F

Kaakusta saisi vähemmän rasvaisemman jos käyttäisi vähärasvaista mantelijauhoa, mutta itse en ole sitä vielä mistään onnistunut saamaan. Aina kun yritän tuotetta tilata on se loppu, joten olen käyttänyt ihan Meiran mantelijauhetta leivonnaisissani.

Onhan tämä tosin melkoinen kaloripommi, mutta eikös tää oo just hyvä ihmisille jotka välttelee hiilareita?? (Tosin itse en niihin hlöihin lukeudu). Mutta tästä saa ainassi roheiinia ja fättii ;)

Kinder vanukas

Jotkut on jo ehkä havainneet, että hieman fanitan Muscle Moussea.

No, ettei niidenkään syönti olisi niin yksitoikkoista niin olen valmistanut niistä herkullista "kinder vanukasta"

Äärimmäisen nopea, helppoa ja herkullinen välipala/iltapala vaihtoehto

Kinder vanukas (1 annos)
30g Suklaa Muscle mousse
20g Valkosuklaa Muscle Mousse

1. Laita kuppiin 30g suklaa mousse jauhetta, johon lisäät 1 dl vettä, sekoita hyvin

2. Anna tekeytyä tunti-pari

3. Tunnin-parin päästä valmista toisessa kupissa valkosuklaa mousse lisäämällä jauheen sekaan 1dl vettä.

4. Kaada  valkosuklaa mousse suklaa moussen päälle

5. Anna tekeytyä (jähmettyä) 1-3 tuntia (Itse tosin annan tekeytyä yön yli)

6. Nauti niine hyvineen tai lisää vaikka tuoreita marjoja vanukkaan päälle

Ravintoarvot

173kcal

30,6g Proteiini

8g Hiilihydraatti

1,1g Rasva

Resepti hyvään perstuntumaan

Ettei mun elämä koostuisi pelkälleen kakuista, piirakoista ym. herkuista, niin kyllä mä treenaankin. Ainakin istumalihaksia :)

Minun on ollut hyvin vaikea löytää tuntumaa tähän niinkin suosittuun lihakseen kuin peppuun. Etureiteni ovat hyvin dominoivat ja kaikki alavartalotreenit tuntuu menevän enemmän tai vähemmän reisille. Nyt ehkä vuoden sisään olen saanut hermotuksen pelaamaan gluteus maximuksessani ja treenit ovat alkaneet mennä päin persettä. Kaikkihan on kiinni tiukasta pakarapuristuksesta :)

Salilla törmäsin vastuskuminauhoihin ja aloin niitä käyttämään esim. alkulämpässä ja vihdoin opin tietämään miltä kunnon perspumppi tuntuu.

Teen yhteistyötä Aminopörssin kanssa ja he halusivat tarjota minulle vastuskuminauhan, jotta voin treenata ja harjoittaa tätä perstuntumaa missä vain ja milloin vain.

Vastuskuminauhan voit tilata Aminopörssiltä

Vastuskuminauha on todella monipuolinen ja hyvä treeniväline. Itse käytän sitä oikeastaan vain alavartalotreenissä, mutta voi sitä hyödyntää yläkroppaakin treenatessa. Ja kuminauha on todella kätevä kuljettaa mukana. Sillä voit treenata ulkona, kotona, salilla, vain mielikuvitus rajana.

Ja kuten lupasin niin tässä tulee resepti hyvään perstuntumaan (video treenistä reseptin jälkeen)

3-4 Kierrosta (kaikki liikkeet putkeen tehtynä, jonka jälkeen 1-2 min palautus)

20-30 Sivuaskellusta oikealle
20-30 Sivuaskellusta vasemmalle
20-40 Taaksepäin kävelyä
20-30 Ristiinaskellus taakse
20-30 Kyykky sivupotkulla

Ulkona tämän voi tehdä tasamaalla, mutta onnistuu myös mäessä tehtynä. Itse olen ulkona tehdessä kierroksen jälkeen saattanut juosta spurtteja tai tehdä loikkia. Ihan fiiliksen mukaan.
Salilla tehdessä olen kierroksen jälkeen saattanut tehdä takakyykkyä tai juossut juoksumatolla esim. 5min. Eli tämä jumppa toimii hyvin ihan omana jumppamaan pienellä lisällä tai tällä saa hyvin heräteltyä pakaralihaksen tulevaan treeniin. Olen myös viimeistellyt tällä pakarajumpan, jolloin saa viimeisetkin mehut puristettua pois.

Tänään ei olekaan pizzaperjantai, vaan peppuperjantai :D

Hyvää viikonloppua kaikille!

Salsaa ja suklaakakkua

Jos ette ole sattumoisin vielä huomanneet niin minä taidan vähän lovettaa suklaata :D Eli taas ois suklaakakun ohjetta tarjolla.

Tässä jokunen viikko sitten kutsuin ystävän kylään ja päätin kokkailla meille ihan alusta asti itse. Tai noh, melkein.

Menu piti sisältää gluteenittomia tortilloja, itse tehtyä salsakastiketta, kanan sisäfileepihvejä, salaattia ja jälkkärinä suussa sulavaa suklaakakkua.

Tortilloista tuli hiukan liian "rapsakoita". Eli taikinaa tulisi vielä hiukan muokkailla, jos niistä mielisi saada samankaltaisia pehmoisia lettusia kuin kaupan tortillat. Mutta joka tapauksessa tulihan nämä kaikki syötyä, vaikka aika sotkuista puuhaa se olikin :)

Gluteenittomat tortillat (5 annosta)
1 1/2 dl Tattarijauhoa
3/4 dl Tummaa riisijauhoa
1/2 tl Psylliumjauhetta
0,25tl Suolaa
0,25dl Öljyä
1dl Vettä

1. Sekoita kaikki ainekset keskenään kimmoisaksi taikinaksi.
2. Leivo taikinasta tanko ja jaa se 5 osaan. Pyörittele niistä jokaisesta pulla. Peitä pullat elmukelmulla ja anna levätä n. 30min.
3. Kauli taikinapallot paistinpannun kokoisiksi pyöreiksi levyiksi.
4. Paista ilman rasvaa paistinpannulla molemmin puolin niin, että tortilla saa hivenen rusehtavia täpliä (Tässä itsellä meni vähän vikaan, taisin paistaa liian kauan ja se johti liian kuivakoihin lättysiin)
5. Tarjoile heti

Salsakastike
4 Tomaattia
1 Valkosipulinkynsi
1/2 sipuli
3/4 dl Paseerattua tomaattia
3/4dl Öljyä (itse käytin oliiviöljyä)
Suolaa, mustapippuria
(chiliä oman maun mukaan)
(Basilikaa)

1. Uita tomaatteja haarukan avulla kiehuvassa vedessä, jotta saat niistä helposti kuorittua/vedettyä kuoren pois. Tee ristikkäisviillot tomaattien päähän ennen kuin uitat nitä kiehuvassa vedessä. Tämä helpottaa hommaa.
2. Pilko tomaatit tämän jälkeen pieniksi kuutioiksi samalla poistaen niistä sisusosat ja kannat.
3. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
4. Yhdistä tomaatit ja sipulit.
5. Sekoita paseerattu tomaatti ja öljy keskenään. Mausta suolalla ja mustapippurilla, sekä halutessasi chilijauheella/-rouheella. Itse lisäsin vielä basilikaa sekaan.
6. Sekoita paseerattu tomaattiseos tomaatti-sipuliseokseen. Anna tekeytyä kylmässä. Itse valmistin salsan jo edellisinä päivänä.

Alkuperäisen ohjeen löydät täältä

Ravintoarvot
648kcal
3,8g Proteiinia
18g Hiilihydraattia
61g Rasvaa

Jos ajatellaan, että tuosta tulisi 10 annosta, niin yhden annoksen kalorit olisi vain 64,8 kcal.

Nyt jälkeenpäin ajateltuna, en laittaisi öljyä salsaan noin paljoa. Vähempikin riittää vallan mainiosti. Luulisin, että max. 1/2 dl. Riippuen ihan toki omista makunystyröistä. Itse luulen, että seuraavalla kerralla laitan vain 1/4-1/2dl Öljyä

Suussa sulava suklaakakku (8 annosta)
Pohja:
1dl Karppisokeria
0,5 tl Bourbon vaniljajauhe
0,5dl Tummaa kaakaojauhetta
0,5 dl Vaniljaherajauhetta
0,5 dl Kookosjauhoa
1 kananmuna
75g Kookosmanna
30g Mantelimaito

Täyte:
250g Rasvaton maitorahka
12g Muscle mousse valkosuklaa
muutama vaniljatippa my protein flavdropsia

*Kookosöljyä sekä kookoshiutaleita vuoan voitelemiseen

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen
2. Sekoita keskenään sokeri, vaniljajauhe, kaakao ja jauhot
3. Lisää joukkoon kananmuna, kookosmanna (voi hiukan lämmittää niin sekoittuu taikinaan paremmin) sekä mantelimaito -> Sekoita tasaiseksi (itse sekoitin muistaakseni sähkövatkaimen avulla, mutta onnistuu myös käsin)
4. Voitele vuoka kookosöljyllä ja kookoshiutaleilla.
5. Paista uunissa keskiosassa n. 20 min.
6. Anna jäähtyä hyvin ennen kuin lisäät täytteen päälle. Itse tein täytteen valmiiksi pohjan ollessa uunissa ja annoin sen tekeytyä seuraavaan päivään jolloin vasta lisäsin sen kakun päälle.

Ravintoarvot (koko kakku)
1001,6 kcal
65,6g Proteiinia
25,3g Hiilihydraatti
62,2g Rasva

1 annos
125,2 kcal
8,2g Prot.
3,2g HH
7,8g

Ohjetta pitänee hiukan muokkailla, kun mietin jos sokerin määrää vähän vähentäisi ja laittaisi esim. Myprotein flavdrops vaniljan makuisia tippoja tuomaan makeutta. Ja suklaisemman pohjasta saisi jos vaniljaheran korvaisi Muscle Mousse suklaajauheella. Noh, mutta nyt tuli tällainen kaakku, ja hyvää oli :) Kookosmanna saa koostumuksen todellakin sulamaan oikein suussa.

Ja tietysti ruuan kanssa nautittiin vähän NOCCOa ;)

Kuvat: Tuija Takaluoma